Akashi White Oak
Presentación de 700 ml.
White Oak Akashi Blended Whiskey es otro whisky nuevo agregado a los lanzamientos estadounidenses de whisky japonés. Originalmente una destilería de sake, la destilería White Oak existe desde 1919 y es un whisky que últimamente ha recibido algo de atención, aunque no del todo positiva.
OJO
Caramelo
NARIZ
Vainilla joven espirituosa, jarabe de caramelo, especias y una cualidad herbal acuosa. No es el peor whisky joven mezclado que he probado, pero está en el vecindario.
PALADAR
En boca imita la nariz y se muestra joven y espirituoso. Hay un carácter débil a malta que surge mientras se bebe, pero no se manifiesta de una manera que lo equilibre o agregue riqueza. Pequeños toques de caramelo se esconden debajo de las grandes notas de grano y alcohol.
ACABADO
Caramelo corto, whisky de grano, cáscaras de limón y un toque de especias y malta.
EQUILIBRIO, CUERPO Y SENTIMIENTO
No bien equilibrado, cuerpo delgado y una sensación acuosa laxa.
Akashi Red
Whisky JaponésRegión: Eigashima Shuzō
El whisky Akashi es el único whisky en el mundo elaborado por un Toji (gran maestro en el arte de hacer sake) mediante la implementación de metodologías de elaboración de sake en el proceso de elaboración del whisky. La olla de destilación utilizada es más pequeña que las utilizadas por las destilerías escocesas y japonesas, lo que a su vez disminuye los niveles de alcohol. Como resultado, el whisky Akashi no requiere un proceso de envejecimiento tan largo, mientras que su núcleo de malta (fuerza de la barrica) es suave y delicado. Akashi Red es un whisky mezclado reservado en barrica japonesa Shochu (roble americano) durante 3 años, añejado en ex-barricas de bourbon antes de terminar en ex-barricas de jerez durante 2 años.
NOTAS
Vista: Oro cobrizo brillante.
Nariz: Frutal, notas de limón, uva y manzana, con toques frescos de pino y especias dulces.
Boca: Permanece la fruta, con toques de madera y pino.
Final: Medio, con notas de roble, vainilla y especias cálidas.
Conclusión: Un whisky japonés de mezcla con la complejidad del añejamiento en barricas ex – Shochu.