Balblair 18 YO
Presentación de 700 ml.
Esta expresión nocturna es rica y otoñal, desarrollada y amplificada a alturas inesperadas, mientras se mantiene perfectamente equilibrada y estrechamente ligada al carácter brillante y afrutado de la destilería.
Notas de sabor
COLOR
Cedro aceitado.
AROMA
Rico toffee y peras horneadas brillan contra un elegante fondo de cuero nuevo.
PALADAR
Un equilibrio magistral de albaricoques jugosos, roble sazonado y natillas de vainilla.
FINALIZAR
Largo y cálido con acordes de especias frescas y pasas.
Glengoyne 15 YO
Whisky Single MaltEl whisky de malta Glengoyne 15 años ha sido envejecido en barriles ex-Bourbon y ex-Jerez y redondeado añadiendo whisky de un barril de recarga (en el que ha madurado whisky de malta dos veces). Es un whisky completamente libre de humo de turba, gracias al proceso de aireado al secar la cebada.
Color: Ámbar ligero.
Nariz: Aromas con tonos frescos de heno, cítrico y frutas secas.
Boca: Matices suaves y agradables de la madera, dulce, pastel de manzana y tonos de canela. Postgusto: Es muy largo, suavemente especiado con tonos dulces de la madera.
Glenfarclas 105 Cask Strength
Whisky Single MaltEs el whisky de malta de mayor graduación disponible en el mercado a pesar de su notoria suavidad. Es tal y como se bebía en el siglo XIX, directamente de la barrica y con la graduación adquirida durante su envejecimiento. De esta forma Glenfarclas le llega tan natural y perfecto como el día en que abandonó su casa en las Highlands, con su sabor prisionero y suspendido en el tiempo hasta el crucial momento de la verdad, cuando la botella es descorchada y el sol de otoño le concede la libertad.
Está considerado como uno de los tres mejores whiskys de su gama por la prestigiosa International Wine & Spirits Competition. Con sus 60 grados, es el Whisky de Malta de mayor graduación en el mercado y el histórico abuelo de la categoría Cask Strength. Fue creado en honor a George S Grant quien embotellaba un tonel y dejaba en la fuerza del barril para luego darle a sus amigos y familia en Navidad.
Notas:
Color: Dorado oscuro con reflejos de turba.
Nariz: Complejo, a roble, manzanas y peras, y una tentadora dulzura de toffee.
Sabor: Seco y directo, evoluciona con rapidez para revelar unas sabrosas especias combinadas con apuntes a roble y fruta ajerezada.
Final: Increíblemente suave para su graduación alcohólica, maravillosamente cálido, con ahumados persistentes aunque muy redondo.
Graduación: 60%
Glenfarclas 12 YO
Whisky Single MaltGlenfarclas 12, es sin duda una aproximación directa y sencilla hacia lo que representa la años es una representación sencilla y directa de lo que produce Glenfarclas: whiskies cálidos y ajerezados. Se trata de un whisky que es conocido mundialmente por estas dos características que son, de hecho, la perfecta imagen de un whisky que viene de Speyside.
Glenfarclas es una de las pocas destilerías que mantienen una estructura familiar (aquí podréis ampliar información), y es una de las que visitamos en nuestro viaje a la zona de Speyside. Una de las características que distingue a esta destilería es que calientan los alambiques directamente con fuego de gas, lo que les permite, según ellos «obtener un espirituoso más tostado e incluso algo caramelizado«.
Glenfarclas 12 ha sido envejecido íntegramente en barricas de roble español que anteriormente habían contenido jerez. Se ha embotellado con un 43% de volumen de alcohol y no se le ha añadido colorante ni ha sido filtrado en frío.
Nota de cata
La vista
Glenfarclas mantiene una línea estética muy conservadora en sus botellas. La caja de la edición de 12 años es de un color azul eléctrico, y el tapón de la botella es un corcho. En copa posee un color dorado tostado, como acaramelado.
La nariz
Glenfarclas 12 tiene un perfume ligero y sedoso. Notaremos una mezcla de aromas de jerez y notas de miel. También podremos encontrar aromas de roble y un poco de resina de pino.
El paladar
De cuerpo medio-grande, notamos una fuerte presencia tanto de notas de jerez como afrutadas (pasas y manzanas) en primer plano. En segundo lugar posee sabores como el plátano, la miel y especias como la canela y la nuez moscada. La madera también está bastante presente, y quizá un toque de humedad del barril, que recuerda a tierra mojada.
El final
Especiado y bastante largo. Las notas afrutadas que encontramos en el paladar gozan de menos presencia, por lo que es un final algo seco. Podremos encontrar canela, clavo, jerez y notas de roble.
Benromach Peat Smoke
Whisky Single Malt46% vol.
PRIMER LLENADO DE BARRICAS DE BOURBON
Contrastes: Humo de turba
Pequeño lote elaborado con cebada muy turbada. Benromach Peat Smoke se madura en barriles de bourbon de primer llenado. Ofrece fragantes notas de vainilla, que llevan a sorbete de limón y albaricoque, para terminar con brasas ahumadas de hoguera.
COLOR
Luz de oro
AROMAS
Humo muy rico con fragante vainilla y ligera ralladura de cítricos. Se desarrollan toques de manzana acompañados de chocolate blanco.
PALADAR
Suave con roble tostado, miel y fruta madura dulce. Los sabores de caramelo y malvavisco conducen a un sorbete de limón junto con un humo dulce.
FINALIZAR
Dulzura que cubre la boca y brasas de hoguera.