Fettercairn 12 YO
Presentación de 700 ml.
Una de las cuatro nuevas expresiones de Fettercairn que se lanzarán en agosto de 2018, Fettercairn 12 años tenía la intención de encarnar el carácter floral y frutal exótico de la destilería. Fue madurado en barricas de roble americano ex-Bourbon y embotellado al 40% ABV.
COLOR
Luz del sol y miel de ámbar.
GUSTO
Vainilla y pera, con especias suaves.
FINALIZAR
Refrescante nectarina y frutas tropicales, con sutil café tostado, clavo y jengibre. Un final memorable de pasas sultanas y toffee negro.
Glenfarclas 12 YO
Whisky Single MaltGlenfarclas 12, es sin duda una aproximación directa y sencilla hacia lo que representa la años es una representación sencilla y directa de lo que produce Glenfarclas: whiskies cálidos y ajerezados. Se trata de un whisky que es conocido mundialmente por estas dos características que son, de hecho, la perfecta imagen de un whisky que viene de Speyside.
Glenfarclas es una de las pocas destilerías que mantienen una estructura familiar (aquí podréis ampliar información), y es una de las que visitamos en nuestro viaje a la zona de Speyside. Una de las características que distingue a esta destilería es que calientan los alambiques directamente con fuego de gas, lo que les permite, según ellos «obtener un espirituoso más tostado e incluso algo caramelizado«.
Glenfarclas 12 ha sido envejecido íntegramente en barricas de roble español que anteriormente habían contenido jerez. Se ha embotellado con un 43% de volumen de alcohol y no se le ha añadido colorante ni ha sido filtrado en frío.
Nota de cata
La vista
Glenfarclas mantiene una línea estética muy conservadora en sus botellas. La caja de la edición de 12 años es de un color azul eléctrico, y el tapón de la botella es un corcho. En copa posee un color dorado tostado, como acaramelado.
La nariz
Glenfarclas 12 tiene un perfume ligero y sedoso. Notaremos una mezcla de aromas de jerez y notas de miel. También podremos encontrar aromas de roble y un poco de resina de pino.
El paladar
De cuerpo medio-grande, notamos una fuerte presencia tanto de notas de jerez como afrutadas (pasas y manzanas) en primer plano. En segundo lugar posee sabores como el plátano, la miel y especias como la canela y la nuez moscada. La madera también está bastante presente, y quizá un toque de humedad del barril, que recuerda a tierra mojada.
El final
Especiado y bastante largo. Las notas afrutadas que encontramos en el paladar gozan de menos presencia, por lo que es un final algo seco. Podremos encontrar canela, clavo, jerez y notas de roble.
Glengoyne 18 YO
Whisky Single MaltFruta de vainilla especiada, manzanas maduras y una sensación en boca rica y lujosa. Este es el resultado de dieciocho largos años y una generosa proporción de barricas de jerez de primer llenado.
ALCOHOL
43%
APARIENCIA
Dorado medio con un rico brillo.
NARIZ
Inundado de manzana roja y melón maduro. Celestial y bien redondeado, se convierte en papilla caliente cubierta con azúcar moreno.
PALADAR
Con cuerpo, redondo y rico. Al principio frutas maceradas, mazapán y nueces; luego especias calientes, cacao seco y mermelada de Sevilla persistente.
FINALIZAR
Largo, cálido y seco.
RECETA DE BARRIL
35% Jerez de Roble Europeo de 1er Relleno.
15 % de jerez de roble americano de primer llenado, 50 % de barricas de roble de calidad seleccionadas a mano.
Cu Bocan Signature
Whisky Single MaltLa serie ahumada de single malts de Tomatin, Cù Bòcan, recibió un pequeño rediseño a mediados de 2019, recibiendo nuevas botellas y nuevas expresiones, ¡como esta! Cù Bòcan Signature es una expresión ligeramente turbada extraída de un trío de barricas; barricas de bourbon, barricas de jerez oloroso y barricas de roble virgen norteamericano. No hay filtración en frío ni colores adicionales para este, solo un whisky afrutado y ligeramente ahumado.
Nota de cata
Nariz: Seca y fragante, con humo de leña, piel seca de limón y un poco de vainilla, luego fruta de huerta y miel de brezo, con un toque de regaliz.
Boca: Carbón de barbacoa, especias para cocinar y pera Conferencia inicialmente, seguido de piel de naranja y toques de cuero y espresso.
Final: uvas moscatel, humo ligero y un poco de nuez.
Tomintoul Peaty Tang
Whisky Single MaltRegión: Speyside
Los ingredientes puros y el entorno natural se suman al carácter suave y apacible de nuestro galardonado whisky escocés de malta única Tomintoul Speyside Glenlivet, "el trago suave".
Tomintoul “With A Peaty Tang” se ha elaborado con cebada de malta turbada para darle un sabor ahumado profundo. Esto hace que "Peaty Tang" sea muy inusual, la mayoría de las destilerías en la región de Speyside no usan turba.
Nariz
Dulce y hollín con aromas de humo de fogata, galletas de jengibre, posos de café y carnes ahumadas con un sutil frescura de ortiga.
Paladar
Capas de toffees de avellana, tocino ahumado y melaza mezclados con avena tostada, humo turba y regaliz dulce con reflejos de ralladura de limón.
Terminar
Nuez y ahumado con notas de pastel de café, nueces tostadas y especias de clavo persistentes.