Tamnavulin Sauvignon Blanc
Es post-madurado en antiguas barricas de vino blanco Sauvignon Blanc después de añejarse en barricas de roble americano. Tamnavulin se construyó en 1966 en el pueblo rural de Tomnavoulin, Escocia. Casi tres décadas después, se cerró de nuevo. Después de una extensa renovación, la reapertura se celebró en 2007.
Nariz: Frutas cítricas y manzanas verdes con especias y aromas especiados de roble.
Boca: Especias con aromas a manzana verde y roble.
Tomatin Legacy
Whisky Single MaltWhisky escocés de una sola malta
Un whisky de malta madurado en una combinación de barricas de bourbon y barricas de roble virgen
DESCRIPCIÓN
Cuando se estableció Tomatin Distillery en 1897, el entorno aislado e idílico de Tomatin era casi perfecto. Sin embargo, no había mano de obra local; los habitantes locales eran pastores y ganaderos dispersos. La empresa inició un proyecto de construcción para acomodar a su fuerza laboral. Desde entonces, la destilería ha estado en el corazón de la comunidad y la comunidad en el corazón de la destilería. Este legado ha continuado y Tomatin sigue siendo una de las pocas destilerías que brinda un hogar a sus dedicados artesanos.
Tomintoul 12 YO Oloroso Sherry
Whisky Single MaltLos ingredientes puros y el entorno natural se suman al carácter suave y apacible de nuestro galardonado whisky escocés de malta única Tomintoul Speyside Glenlivet, "el trago suave".
Tomintoul Speyside Glenlivet Oloroso Cask Finish Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years ha sido cuidadosamente elaborado a partir de una selección de las mejores barricas de jerez oloroso y envejecido durante al menos 12 años.
OLOR
Oro cálido
NARIZ
Rico y atractivo con aromas de caramelos de melaza, nueces tostadas, pasas dulces y suaves reflejos ahumados.
PALADAR
Cremoso y lujoso con capas de moca, caramelo de nuez de Brasil, pastel de frutas, cáscaras confitadas y mantequilla de Brandy.
FINALIZAR
Largo y sedoso con notas de Eclair de chocolate, flan y toques de clavo.
Glengoyne 18 YO
Whisky Single MaltFruta de vainilla especiada, manzanas maduras y una sensación en boca rica y lujosa. Este es el resultado de dieciocho largos años y una generosa proporción de barricas de jerez de primer llenado.
ALCOHOL
43%
APARIENCIA
Dorado medio con un rico brillo.
NARIZ
Inundado de manzana roja y melón maduro. Celestial y bien redondeado, se convierte en papilla caliente cubierta con azúcar moreno.
PALADAR
Con cuerpo, redondo y rico. Al principio frutas maceradas, mazapán y nueces; luego especias calientes, cacao seco y mermelada de Sevilla persistente.
FINALIZAR
Largo, cálido y seco.
RECETA DE BARRIL
35% Jerez de Roble Europeo de 1er Relleno.
15 % de jerez de roble americano de primer llenado, 50 % de barricas de roble de calidad seleccionadas a mano.
Glenfarclas 12 YO
Whisky Single MaltGlenfarclas 12, es sin duda una aproximación directa y sencilla hacia lo que representa la años es una representación sencilla y directa de lo que produce Glenfarclas: whiskies cálidos y ajerezados. Se trata de un whisky que es conocido mundialmente por estas dos características que son, de hecho, la perfecta imagen de un whisky que viene de Speyside.
Glenfarclas es una de las pocas destilerías que mantienen una estructura familiar (aquí podréis ampliar información), y es una de las que visitamos en nuestro viaje a la zona de Speyside. Una de las características que distingue a esta destilería es que calientan los alambiques directamente con fuego de gas, lo que les permite, según ellos «obtener un espirituoso más tostado e incluso algo caramelizado«.
Glenfarclas 12 ha sido envejecido íntegramente en barricas de roble español que anteriormente habían contenido jerez. Se ha embotellado con un 43% de volumen de alcohol y no se le ha añadido colorante ni ha sido filtrado en frío.
Nota de cata
La vista
Glenfarclas mantiene una línea estética muy conservadora en sus botellas. La caja de la edición de 12 años es de un color azul eléctrico, y el tapón de la botella es un corcho. En copa posee un color dorado tostado, como acaramelado.
La nariz
Glenfarclas 12 tiene un perfume ligero y sedoso. Notaremos una mezcla de aromas de jerez y notas de miel. También podremos encontrar aromas de roble y un poco de resina de pino.
El paladar
De cuerpo medio-grande, notamos una fuerte presencia tanto de notas de jerez como afrutadas (pasas y manzanas) en primer plano. En segundo lugar posee sabores como el plátano, la miel y especias como la canela y la nuez moscada. La madera también está bastante presente, y quizá un toque de humedad del barril, que recuerda a tierra mojada.
El final
Especiado y bastante largo. Las notas afrutadas que encontramos en el paladar gozan de menos presencia, por lo que es un final algo seco. Podremos encontrar canela, clavo, jerez y notas de roble.